Реально ли вообще как-то определить, не заражён ли человек гепатитом А?

Вполне реально. Для этого чаще всего проводят анализ на антитела к гепатиту А. Однако, есть и другие, не менее эффективные способы. В любом случае, время от времени надо проверяться, чтобы, в случае чего, сразу начать лечение.